最近フライパンでなくホットプレートにホイルシート（？）をひいてお肉を焼いてます。はじめは換気扇の下で焼いて、両面焼き入がついたら茹でた野菜やトマトを入れてホイルで包んでほっておくといい感じのミディアムレアになる。そしてそのまま食卓へ運んで保温にしておけば ...